Menu Alcron potřetí v Mitrově

By mitrovsky|8.12.2018|Farma, Jídlo

Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron, pod jehož vedením získala restaurace Alcron čtyřikrát michelinskou hvězdu přijede 16. března 2019 se svým týmem již potřetí připravit a osobně mezi hosty odprezentovat 5-ti chodové menu do restaurace v Mitrově.
Pečlivě a s láskou zpracované hovězí Mitrovsky Angus spolu s dalšími surovinami z Vysočiny promění tým špičkových kuchařů v pokrmy, které se pro vás stanou nezapomenutelným zážitkem.
Přijeďte se přesvědčit, jaký výsledek přináší spolupráce zkušeného chovatele a řezníka s michelinským kuchařem!

Menu Alcron v Mitrově 2019:

  • Pozornost z kuchyně (morek v kosti)
  • Játrová paštika, sušené Mitrovské maso a šípková marmeláda
  • Petrželový krém s hruškou
  • Bramborovo–lanýžové noky s pažitkou
  • Hovězí žebro na víně s rozmarýnovo–bramborovou kaší
  • Tyčinka z manga a mascarpone

Vinný doprovod zajistí a odprezentují majitelé Vinařství Žarošice, našeho výhradního dodavatele znamenitých moravských vín.

Cena večeře je 2 650 Kč pro jednu osobu.

Fotografie z předchozí akce (únor, 2018)

představení týmu kuchyně a servisu
diskuse s rozmanitými hosty (zde šéf slovenského rodea)
dezert
mladý kuchař, obdivovatel
prezentace chodu
tatarák
zima, tedy jiná kuchařská čepice
stůl musí být na tento den extra slavnostní .-)
Share this Post: