Následující doporučení je jen jednou z cest, jak udělat steak ze správně připraveného masa. Čím horší máte surovinu, tím lepšího kuchaře potřebujete pro přípravu.
Kvalitní steak vznikne (podle nás) pokud jsou splněny tři hlavní věci:
- vhodné plemeno skotu, pečlivě odchované a krmené
- správně poražené zvíře, vyzrálé a rozbourané maso
- dobře připravené na pánvi nebo grilu
