V našem minulém článku o fintách, jak vyzrát na stále chytřejší a uvědomělejší zákazníky jsme použili fotografie výrobků jednoho řetězce. Většina z vás jej poznala a některým to i vadilo. Od teď nebudeme tedy nic skrývat. Jelikož
Výroba uzenin bez rychlosoli!
Nedávno nám jeden uznávaný kuchař prozradil, proč ve svých receptech pro veřejnost používá rychlosůl (obchodní název např.: Praganda). Jednak chce, aby jeho recepty fungovaly všem stejně dobře, druhak prý rychlosůl používali i naši dědové … Oukej, nicméně
Svatomartinskou husu místo steaku? Ale jen tento týden!
9. a 10. listopadu vám v Mitrově opět nabídneme pečenou husu s bílým zelím, bramborové a houskové knedlíky a také husí vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi. Tel. do restaurace je 733 713 258
Jak jíst steak – aneb nebojte se komunikovat s kuchařem!
V Mitrově naservírujeme ročně asi 3 000 steaků a minimálně jednou tolik si odnesou naši zákazníci s sebou domů.
Jak se bráníme suchu?
Sucho, sucho, sucho, slyšíme každý den ze všech stran. Akademické debaty, jak napravit zemědělství, které se bohužel již od kolektivizace chová k přírodě hnusně nepomůžou hned, řešení je daleko. Nás farmáře ale situace nutí, dělat něco pro
Biopotravina roku 2018 z Mitrova
Náš steak z mladého býka AA (vyzrálý a stařený) se stal vítězem v kategorii steaky a celkovým vítězem Biopotraviny roku 2018, 17. ročníku soutěže, kterou pořádá PRO BIO Svaz ekologických zemědělců. Děkujeme za povzbuzení v naši práci! Moc
Prázdninová bedna masných BIO výrobků BEZ Chemie
Výrobky zavařené ve skle a výrobky sušené a uzené, vše bez chemických konzervantů, jsou vhodné do kempu, na chatu, na čundr i k moři. Bedna obsahuje: Hovězí guláš ve skle (400g), Hovězí paštika (150g), Játrová paštika (160g),
Změna otevírací doby!
Nová otevírací doba restaurace a prodejny v Mitrově je PÁ a SO od 10 do 20 hodin. Týden má jen 7 dní a my se musíme přizpůsobit co nejlépe všem našim úkolům na farmě, v chovu, při
Steaky připravujeme na grilu Big Green Egg na dřevěném uhlí
Americký Big Green Egg, keramický gril na dřevěné uhlí používáme již několik let, nyní jsme ho nainstalovali také do naší kuchyně a všechny steaky tak servírujeme s vůní dřevěného uhlí z tvrdého bukového dřeva. Pro kuchaře je
Nejsme bourárna na kolečkách, ale víme, že například v Polsku existuje!
Často zdůrazňujeme našim zákazníkům, že známe původ prodávaného masa od trsu trávy, od narození telete. Abychom doložili, že to není samozřejmost, nakoupili jsme kousek masa v supermarketu v Tišnově a podle informací na etiketě jsme se pokusili