Na hradě Veveří nám to pěkně vosolili!

By mitrovsky|6.3.2017

První březnový víkend se na hradě Veveří u brněnské přehrady konaly slavnosti uzeného. Nebylo to poprvé, kdy jsme se podobné akce zúčastnili, a tak víme, že většina i malých uzenářů používá tzv. nezbytnou chemii velice hojně.

Vlásek není Vlasák a Angus není Angus!

By mitrovsky|30.11.2016

Jaký byl příběh vašeho nejlepšího steaku, co jste kdy jedl? Odpověď Romana Pauluse, šéfkuchaře hotelu Alcron na otázku časopisu Téma, nás moc potěšila, ale nepřekvapila, protože Roman patří mezi naše ctěné zákazníky a jeho tým pro nás představuje velice cenný zdroj informací a

Read More

Prodej mitrovských kaprů!

By mitrovsky|11.11.2016

Znalec ví, že kapr z Vysočiny je od tradičního jihočeského odlišný, tak jak jsou zpravidla odlišné rybníky, ve kterých vyrůstají. Rybníky v naší oblasti jsou obvykle průtočné, čistější, ale chladnější.

Svatomartinská husa

By mitrovsky|9.11.2016

Pro první mrazivý víkend letošního podzimu jsme pro vás tradičně připravili svatomartinskou husu. Husí kaldoun (vývar), pečená husa odchovaná na Vysočině, dýňové nebo bílé zelí, domácí karlovarský a houskový knedlík.

Menu Alcron v Mitrově…

By mitrovsky|12.10.2016

Kuchařský tým hotelu Alcron, pod vedením šéfkuchaře Romana Pauluse přijel do Mitrova první říjnový víkend prezentovat své gastronomické umění. Mitrovsky Angus připravil vyzrálé hovězí maso zvířat odchovaných na pastvinách v okolí Mitrova.

Potvrzeno, EET vám zvýší obsazenost!

By mitrovsky|12.10.2016

Tedy alespoň podle prvních zkušeností v testovacím provozu. Čekání na účtenku totiž výrazně prodlouží dobu, po kterou se zákazník zdrží ve vašem podniku!

Roman Paulus připraví večerní menu v Mitrově

By mitrovsky|26.8.2016

Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron, pod jehož vedením získala restaurace Alcron třikrát Michelinskou hvězdu přijede se svým týmem uvařit a odprezentovat 5-ti chodové menu do naší restaurace.

Jak udělat T-Bone steak, resp. jakýkoliv steak s kostí

By mitrovsky|28.7.2016

Jako steak ve Česku označujeme kde co, dost často vepřové maso, drůbeží a dokonce i ryby. V případě hovězího masa je bohužel naše kultura omezena na svíčkovou, nebo importované tzv. argentinské (neboli konzervované) maso. My v Mitrovsky Angus odchováváme, krmíme a zpracováváme taková

Read More