Výroba: hovězí maso nameleme najemno, přidáme koření a led a kutrujeme do jemného prátu. Poté přidáme nahrubo namleté vepřové maso a promícháme. Plníme do vepřových střívek a vyudíme.Složení: hovězí bio maso (Mitrovsky Angus), vepřové maso, sůl, pepř, kmín, česnek paprika sladká i pálivá, koriandr, muškátový oříšek
Vyzrálé hovězí naložené několik týdnů v soli a koření udíme studeným kouřem v kombinaci se sušením několik dnů ve speciální udírně, poté dosušujeme v místnosti. Porcujeme na plátky nebo kostičky.
Složení: Hovězí bio maso (Mitrovsky Angus), česnek, sůl, kmín, koriandr, rozmarýn.
Konzervační látky, které zásadně nepoužíváme v žádných našich výrobcích nahrazuje dlouhý proces, který z masa pomalu odstraňuje veškerou vodu.
Výroba: Vepřovou plec nameleme najemno, přidáme koření a led a kutrujeme do jemného prátu. Poté přidáme nahrubo namletý vepřový bok s hovězím masem a promícháme. Plníme do vepřových střívek a vyudíme.Složení: Vepřové maso, hovězí bio maso, sůl, pepř, kmín, česnek, majoránka