Z naší kuchyně

Jídelní lístek

Co dnes nabízíme od pastvy po talíř. Lístek se mění podle toho, co je zrovna sezónně nejlepší.

Předkrmy

  • 160 g

    Játrová paštika

    225 Kč

    brusinky, pečivo

  • 160 g

    Zabijačková paštika

    225 Kč

    brusinky, pečivo

  • 200 g

    Mitrovský club sandwich3,7

    289 Kč

    mleté maso, karamelizovaná cibule, slanina, vejce, čerstvý vysokotučný smetanový sýr mascarpone

  • 200 g

    Sandwich s trhaným vepřovým masem s rakytníkem4,6

    289 Kč

    vepřové maso, rakytník, sojová omáčka, rybí omáčka, kari

Polévky

  • Hovězí vývar9

    129 Kč

    maso, zelenina, domácí nudle

Hlavní chody

  • 200 g

    Pljeskavica

    269 Kč

    šťouchaný brambor, salát, coleslaw

  • 180 g

    Mitrovský hovězí guláš

    249 Kč
  • 2 ks

    Mitrovská debrecínka10

    155 Kč

    hořčice, chléb, křen

  • 1 ks

    Mitrovská hovězí klobása

    115 Kč

Speciality

  • 170 g

    Hovězí tatarák

    345 Kč

    topinky

  • 170 g

    Hovězí tatarák s kapary

    365 Kč

    topinky

Saláty

  • Coleslaw

    69 Kč

  • Zeleninový salát7

    119 Kč

    ledový salát, rajče, paprika, okurka, zakysaná smetana z A2A2 mléka

Dezerty

dle denní nabídky

  • Drobenkový cheesecake1,3,7

    139 Kč

Steakový lístek

Steaky z regenerativně pasených zvířat — hovězí i vepřové. Maso obsahuje zcela jiné tuky než běžné z komerčních chovů: více omega-3, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Zvlášť velký rozdíl je u vepřového. Naše prasata mají zhruba polovinu potravy z čerstvé trávy a bylin — proto jejich maso a sádlo chutnají tak, jak by mělo pravé vepřové chutnat.

  • Sirloin steak

    Masitý, libový steak z nízkého roštěnce plný chuti.

    • 235 g 450 Kč
    • 255 g 480 Kč
    • 270 g 500 Kč
  • 400 g

    Ribe-Eye

    810 Kč

    Klasický americký steak charakteristický jemným mramorováním.

  • Tenderloin

    Steak ze svíčkové — křehké, jemné maso.

    • 150 g 570 Kč
    • 400 g 1260 Kč
    • 600 g 1810 Kč

  • Flap steak

    Šťavnatý, jemně prorostlý steak, vrchní partie pupečního svalu.

    • 200 g 340 Kč
    • 220 g 360 Kč
  • 180 g

    Rump steak

    340 Kč

    Libový steak z květové špičky.

  • 320 g

    Steak z vepřové krkovice

    380 Kč

    Šťavnatý steak z vepřové krkovice.

  • 260 g

    Steak z vepřové kotlety

    360 Kč

    Libovější steak z vepřové kotlety.

  • Petit Tender

    steak  z ramenního svalu „teres major“, je velmi šťavnatý a jemný

    • 200 g 370 Kč
    • 230 g 400 Kč
  • 180 g

    Top Blade

    310 Kč

    křehký steak z loupané plece. Jeho ideální mramorování zaručuje vyváženou chuť a šťavnatost

  • 170 g

    Skirt steak

    330 Kč

    česky oponka, je vnější částí bránice, kterou běžně řezníci oddělují po porážce jako ořez, přitom má podobnou kvalitu jako Hanger Steak

  • 200 g

    Hanger Steak

    360 Kč

    tento vyjímečný steak je česky nazývaný veverka, jde o závěs bránice, který přijímá lehce kořeněnou  chuť od jater

  • 715 g

    Tomahawk

    1500 Kč

    Vysoký roštěnec s kostí, šťavnatý a masitý steak

  • 670 g

    T-Bone

    1450 Kč

    steak s kostí, u kterého ochutnáte svíčkovou a roštěnec v jedné porci (běžně se porcují zvlášť).

  • 220 g

    Flank Steak

    360 Kč

    jemné maso pro gurmány ze spodního šálu pupku

Přílohy a omáčky

  • Šťouchané brambory s cibulkou

    59 Kč

  • Pečená brambora se zakysanou smetanou a špekem

    59 Kč

  • Česneková majonéza

    69 Kč

  • Pepřová omáčka

    69 Kč

Alergeny

1 · Lepek · 3 · Vejce · 4 · Ryby · 6 · Sója · 7 · Mléko · 9 · Celer · 10 · Hořčice

Ceny jsou v Kč včetně DPH. Lístek se mění podle sezóny.