V Mitrově naservírujeme ročně asi 3 000 steaků a minimálně jednou tolik si odnesou naši zákazníci s sebou domů.
Jak se bráníme suchu?
Sucho, sucho, sucho, slyšíme každý den ze všech stran. Akademické debaty, jak napravit zemědělství, které se bohužel již od kolektivizace chová k přírodě hnusně nepomůžou hned, řešení je daleko. Nás farmáře ale situace nutí, dělat něco pro to, aby naše zvířata
Biopotravina roku 2018 z Mitrova
Náš steak z mladého býka AA (vyzrálý a stařený) se stal vítězem v kategorii steaky a celkovým vítězem Biopotraviny roku 2018, 17. ročníku soutěže, kterou pořádá PRO BIO Svaz ekologických zemědělců. Děkujeme za povzbuzení v naši práci! Moc si toho vážíme!
Prázdninová bedna masných BIO výrobků BEZ Chemie
Výrobky zavařené ve skle a výrobky sušené a uzené, vše bez chemických konzervantů, jsou vhodné do kempu, na chatu, na čundr i k moři. Bedna obsahuje: Hovězí guláš ve skle (400g), Hovězí paštika (150g), Játrová paštika (160g), Zabijačková paštika (160g), Hovězí
Změna otevírací doby!
Nová otevírací doba restaurace a prodejny v Mitrově je PÁ a SO od 10 do 20 hodin. Týden má jen 7 dní a my se musíme přizpůsobit co nejlépe všem našim úkolům na farmě, v chovu, při zpracování masa a výrobků,
Steaky připravujeme na grilu Big Green Egg na dřevěném uhlí
Americký Big Green Egg, keramický gril na dřevěné uhlí používáme již několik let, nyní jsme ho nainstalovali také do naší kuchyně a všechny steaky tak servírujeme s vůní dřevěného uhlí z tvrdého bukového dřeva. Pro kuchaře je to náročnější práce, ale
Nejsme bourárna na kolečkách, ale víme, že například v Polsku existuje!
Často zdůrazňujeme našim zákazníkům, že známe původ prodávaného masa od trsu trávy, od narození telete. Abychom doložili, že to není samozřejmost, nakoupili jsme kousek masa v supermarketu v Tišnově a podle informací na etiketě jsme se pokusili rekonstruovat jeho cestu na
Náš burger vypadá lépe ve skutečnosti
Nápady marketingových expertů velkých fastfood burgráren neuvidíte na jejich výrobcích, ale j v jejich reklamách. A tak jsme se podívali, co je podle nich pro zákaznáky důležité. Samozřejmě že víme, že fotografie burgeru je důležitá, i když zachycuje zcela jiný výrobek,
Menu Alcron podruhé v Mitrově – VYPRODÁNO!
Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron, pod jehož vedením získala restaurace Alcron čtyřikrát michelinskou hvězdu přijede 17. února 2018 se svým týmem již podruhé připravit a osobně mezi hosty odprezentovat 5-ti chodové menu do restaurace v Mitrově. Pečlivě a s
Víme co jí to, co jíte!
Mitrovsky Angus je zárukou kvality chovu hovězího dobytka a kvalitně zpracovaného masa z něj také díky propracovanému systému evidence zvířat a krmiva! Každý balík sklizeného krmení se eviduje a kontroluje se obsah živin, proteinů. To že je naše produkce BIO je