Odmítání masa a podpora rostlinné potravy má v kulinářském světě nový název. Plant Forward – česky něco jako “rostliny vpřed!”
Pokračování textu Plant ForwardPlant Forward
Biopotraviny k odeslání poštou
Naše hlavní produkty jsou hovězí BIO hovězí maso a steaky, vepřové a drůbež. Maso zvířat celoročně pasených na čistých loukách Vysočiny. Máme ale i řadu produktů trvanlivých, které můžeme zaslat poštou.
-
BIO uzeniny a sušené maso (10)
Udíme a sušíme v moderní udírně s vyvíječem studeného kouře z dubové štěpky. Maso prochází několikadenním procesem, při němž vysoušíme zbytkovou vodu při nízkých teplotách (22 °C). Nevznikají tak žádné škodlivé látky a zůstává zachována celá řada mikronutrientů, vitamínů a minerálů, které maso celoročně pasených zvířat obsahuje. -
BIO hotovky (10)
Jídla určená k rychlé přípravě. Na chalupu, výlet, ale i k rychlé přípravě večeře. Stačí ohřát a zvolit přílohu. Jídla s kvalitního BIO masa zavařujeme v autoklávu při nižších teplotách a za zvýšeného tlaku. Všechny hodnotné složky masa jsou zachovány. Samozřejmě, že ani tyto naše výrobky neobsahují žádnou potravinářskou chemii! -
BIO paštiky (5)
Všechny naše BIO paštiky se hodí k okamžité konzumaci. V autoklávu zavařené, plné mikronutrientů z masa pasených zvířat a zcela bez potravinářské chemie. Samozřejmě neobsahují žádný lepek ani jinou rostlinnou složku.
Nejnovější články blogu
Mitrovská zvířata v zimě
Zima je stejně důležité období roku, jako všechna ostatní. Pokud je bílá a chladná, podílí se významnou měrou na přirozené obnově úrodnosti půdy, pomůže eliminovat škůdce a nežádoucí bakterie. S každým rozpuštěným sněhem se do půdy dostává velké množství dusíku, který sníh zachytává a šetrně jej vpravuje do půdy, aniž by narušil mikrobiální rovnováhu tak, jak se to děje při hnojení chemickém. Mrazy potlačí a nebo zahubí škodlivé bakterie, které se v místech koncentrace zvířat v letním období rychle množily a na polích redukují přemnožené hlodavce.
Pokračování textu Mitrovská zvířata v ziměChemie v jídle, děti v ohrožení
Potravinářská chemie se do průmyslových výrobků pomalu, ale jistě vkrádá již téměř 50 let. Dnešní děti dostávají v různých sladkostech a průmyslových polotovarech daleko větší dávky různých syntetických látek, než jejich rodiče. Přičteme-li k tomu fakt, že dnešní děti žijí v daleko vyšším životním standardu, než děti před 30, 40, lze bez přehánění tvrdit, že veřejné zdraví je v ohrožení.
Člověk, aby žil, musí dýchat, jíst a pít. Jídlo představuje největší interakci s okolím člověka. Děje se několikrát denně. Co, člověk jí ovlivňuje jeho zdraví daleko víc, než si připouštíme. Moderní společnost se upíná především na vizuální stránku věci, tedy i jídlo posuzujeme pouze podle jeho vlivu na naši figuru, nikoliv zdraví orgánů.
Pokračování textu Chemie v jídle, děti v ohroženíSetkání farmářů v Mitrově
Milý farmáři, zejména ti skuteční, kteří hospodaříte nejenom na orné půdě a na loukách, ale zároveň se staráte o hospodářská zvířata. Máme pro vás připravenou důležitou událost, která by mohla změnit váš přístup k farmaření, a mohla by znamenat novou etapu ve vašem podnikání v udržitelnému zemědělství. 2. listopadu ve středu v 15 hod. se odehraje setkání v Mitrově, kde kromě farmářů pozveme také některé spolky podporující biopotraviny a udržitelné zemědělství.
Pokračování textu Setkání farmářů v MitrověV Polsku krmí drůbež technickým olejem
Aktuální aféra, která otřásla polským potravinářským průmyslem a zejména její interpretace v médiích je úsměvná.
Pokračování textu V Polsku krmí drůbež technickým olejemJak (NE)pokazit Steak
Hurá do supermarketu
Všichni víme, že kvalitní suroviny jsou základem dobrého výsledku vašeho kuchařského umění, ale pozor, u steaků BIO značka nestačí! Pokračování textu Jak (NE)pokazit Steak
