Hurá do supermarketu
Všichni víme, že kvalitní suroviny jsou základem dobrého výsledku vašeho kuchařského umění, ale pozor, u steaků BIO značka nestačí! Pokračování textu Jak (NE)pokazit Steak
Jak (NE)pokazit Steak
Biopotraviny k odeslání poštou
Naše hlavní produkty jsou hovězí BIO hovězí maso a steaky, vepřové a drůbež. Maso zvířat celoročně pasených na čistých loukách Vysočiny. Máme ale i řadu produktů trvanlivých, které můžeme zaslat poštou.
-
BIO uzeniny a sušené maso (10)
Udíme a sušíme v moderní udírně s vyvíječem studeného kouře z dubové štěpky. Maso prochází několikadenním procesem, při němž vysoušíme zbytkovou vodu při nízkých teplotách (22 °C). Nevznikají tak žádné škodlivé látky a zůstává zachována celá řada mikronutrientů, vitamínů a minerálů, které maso celoročně pasených zvířat obsahuje. -
BIO hotovky (10)
Jídla určená k rychlé přípravě. Na chalupu, výlet, ale i k rychlé přípravě večeře. Stačí ohřát a zvolit přílohu. Jídla s kvalitního BIO masa zavařujeme v autoklávu při nižších teplotách a za zvýšeného tlaku. Všechny hodnotné složky masa jsou zachovány. Samozřejmě, že ani tyto naše výrobky neobsahují žádnou potravinářskou chemii! -
BIO paštiky (5)
Všechny naše BIO paštiky se hodí k okamžité konzumaci. V autoklávu zavařené, plné mikronutrientů z masa pasených zvířat a zcela bez potravinářské chemie. Samozřejmě neobsahují žádný lepek ani jinou rostlinnou složku.
Nejnovější články blogu
Proč jíst maso pasených zvířat
Prospívá vašemu zdraví
Jsme to, co jí to, co jíme! Zdravé zvíře poskytne na konci zdravé maso. Zdroj nejen živočišné bílkoviny a zdraví prospěšných tuků, ale i řady mikronutrientů, vitamínů a minerálů. V naší stravě čím dál víc používáme rostlinné tuky a bílkoviny.
Pokračování textu Proč jíst maso pasených zvířatKontrola marží potravin, další slepá ulička zemědělské politiky
Několik posledních dní jsme bombardováni plány ministerstva zemědělství na kontrolu marží při prodeji potravin. Dnes ráno přinesly zprávy reportáž, ve které farmář popisuje jaký je rozdíl při prodeji drůbeže na přímo a pokud ji dodává do obchodního řetězce. Nutno připomenout, že problém nejsou jen řetězce tradiční, které končí supermarketem, stejné chování mají i nově vzniklé řetězce s biopotravinami. Řešení ale není v kontrole marží řetězců, protože příčina celého problému leží úplně někde jinde.
Pokračování textu Kontrola marží potravin, další slepá ulička zemědělské politikyJehněčí na Velikonoce
Možná to nevíte, ale první zvířata na naší farmě před 20 lety byly ovce. Nyní díky sousednímu farmáři máme možnost nabídnout vám opět maso skopové a jehněčí zvířat pasených na Vysočině. Nabízíme následující partie.
Pokračování textu Jehněčí na VelikonoceSoučasná krize nahrává farmářům a opravdovým potravinám
V posledních dnech slyšíme spoustu negativních informací ohledně růstu ceny potravin, ohledně nedostupnosti některých potravin, mluví se o soběstačnosti České republiky v dodávkách různých komodit. Pojďme se na celý problém podívat z pohledu opravdového farmaření, tedy farmaření, které produkuje finální potravinu a lokálně ji i spotřebovává.
Pokračování textu Současná krize nahrává farmářům a opravdovým potravinámKonzervy s BIO masem pro Ukrajinu
Uplynul již více jak měsíc války na Ukrajině, která přinesla masový přesun obyvatel do bezpečí okolních států. Pomoc, kterou spontánně nabízí také Česko čítá nepřebernou škálu také materiální pomoci. Jak jsme psali dříve, my jsme se rozhodli pomoci masem. Potraviny potřebují lidi v obléhaných městech na Ukrajině, ale také v centrech pro uprchlíky. Distribuci konzerv, do kterých nakonec maso z praktických důvodů zavařujeme, zajišťuje různými cestami SDH Strážek. Hasiči ze Strážku ihned po vypuknutí konfliktu našli několik způsobů, jak dodat nejen naše masové konzervy na správná místa.
Pokračování textu Konzervy s BIO masem pro Ukrajinu
