O minulém víkendu probíhala na brněnském výstavišti tradiční Národní výstava hospodářských zvířat. Svaz chovatelů masného skotu nás již po čtvrté požádal o provozování malého bufetu. Rozhodli jsme se nabídnout hovězí burger a pro návštěvy svazu steak z roštěné. Za 4 dny jsme na jednom grilu připravili 750 burgerů a asi stovku steaků, což s ohledem na receptury našich burgerů (využití konkrétních partií pro dosažení chuti a šťavnatosti) představuje asi 2,5 kusu hovězího, poraženého a vyzrálého v Mitrově.