Nedávno nám jeden uznávaný kuchař prozradil, proč ve svých receptech používá rychlosůl (obchodní název také Praganda). Jednak chce, aby jeho recepty fungovaly všem stejně dobře, druhak prý rychlosůl používali i naši dědové … Souhlasíme, nicméně Metamfetamin (obchodní název také Pervitin) byl dříve registrovaný lék a dnes je z něj pouliční droga.
Restaurant Alcron, náš vážený zákazník, obhájil michelinskou hvězdu!
Tři pražské restaurace obhájily michelinskou hvězdu: Alcron, Field a La Degustation. Máme o to větší radost, že šéfkuchař Roman Paulus z Alcronu je se svým skvělým týmem naším stálým zákazníkem.
Jak NE-pokazit Steak
Hurá do supermarketu
Všichni víme, že kvalitní suroviny jsou základem dobrého výsledku vašeho kuchařského umění, ale pozor, u steaků BIO značka nestačí!
Vlásek není Vlasák a Angus není Angus!
Jaký byl příběh vašeho nejlepšího steaku, co jste kdy jedl? Odpověď Romana Pauluse, šéfkuchaře hotelu Alcron na otázku časopisu Téma, nás moc potěšila, ale nepřekvapila, protože Roman patří mezi naše ctěné zákazníky a jeho tým pro nás představuje velice cenný zdroj informací a zpětnou vazbu.
Prodej mitrovských kaprů!
Znalec ví, že kapr z Vysočiny je od tradičního jihočeského odlišný, tak jak jsou zpravidla odlišné rybníky, ve kterých vyrůstají. Rybníky v naší oblasti jsou obvykle průtočné, čistější, ale chladnější.
Svatomartinská husa
Pro první mrazivý víkend letošního podzimu jsme pro vás tradičně připravili svatomartinskou husu. Husí kaldoun (vývar), pečená husa odchovaná na Vysočině, dýňové nebo bílé zelí, domácí karlovarský a houskový knedlík.
Menu Alcron v Mitrově…
Kuchařský tým hotelu Alcron, pod vedením šéfkuchaře Romana Pauluse přijel do Mitrova první říjnový víkend prezentovat své gastronomické umění. Mitrovsky Angus připravil vyzrálé hovězí maso zvířat odchovaných na pastvinách v okolí Mitrova.
Potvrzeno, EET vám zvýší obsazenost!
Tedy alespoň podle prvních zkušeností v testovacím provozu. Čekání na účtenku totiž výrazně prodlouží dobu, po kterou se zákazník zdrží ve vašem podniku!
Roman Paulus připraví večerní menu v Mitrově
Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron, pod jehož vedením získala restaurace Alcron třikrát Michelinskou hvězdu přijede se svým týmem uvařit a odprezentovat 5-ti chodové menu do naší restaurace.