Z farmy
Co se zrovna děje na pastvině, v bistru a kolem zvířat. Recepty, příběhy a malé radosti, které stojí za to sdílet.
Hovězí naložené několik týdnů v soli a koření udíme studeným kouřem v kombinaci se sušením několik dnů ve speciální udírně, poté dosušujeme v místnosti. Jerky patří k výrobkům, které vznikají nejdéle. Konzervační látky nahrazuje dlouhý proces, který z masa pomalu odstraňuje veškerou vodu. Cena: 120 Kč
Výroba: Vepřovou plec nameleme najemno, přidáme koření a led a kutrujeme do jemného prátu. Poté přidáme nahrubo namletý vepřový bok a promícháme. Plníme do vepřových střívek a vyudíme. Složení: Vepřové maso, sůl, pepř, kmín, česnek, majoránka Cena: 80 Kč
Klobása maďarského typu z vepřového a hovězího masa namletého na hrubé kostky s pálivou paprikou. Uzeno několik dnů studeným kouřem. Cena: 136 Kč
Od Mitrovské vepřové klobásy se liší pouze tím, že neobsahuje žádnou papriku. Výroba: Vepřovou plec nameleme najemno, přidáme koření a led a kutrujeme do jemného prátu. Poté přidáme nahrubo namletý vepřový bok a promícháme. Plníme do vepřových střívek a vyudíme. Složení: Vepřové maso, sůl, pepř, kmín, česnek, majoránka Cena: 80 Kč
260 g balení Výroba: Vepřové i hovězí maso nameleme najemno a s kořením nakutrujeme na jemné dílo, poté přidáme nasekané syrové sádlo a promícháme. Plníme do vepřových střívek a vyudíme. Složení: Vepřové maso a sádlo, hovězí bio maso (Mitrovsky Angus), česnek, sůl, pepř, kmín, paprika sladká i pálivá, koriandr, muškátový oříšek, kardamon. Cena: 49 Kč (185…
Složení: Hovězí bio maso (Mitrovsky Angus), vepřové maso, nové koření, koriandr, muškátový oříšek, kardamon a sůl. Výroba: Hovězí a vepřové semeleme najemno, přidáme koření a led a kutrujeme do jemného díla. Plníme do skopových střívek a vyudíme. Jemný hovězí párek neobsahuje žádnou chemii, tedy ani rychlosůl, je proto vhodný pro děti. Lze ohřát ve vodě, nebo…
Vyzrálé hovězí naložené několik týdnů v soli a koření udíme studeným kouřem v kombinaci se sušením několik dnů ve speciální udírně, poté dosušujeme v místnosti. Porcujeme na plátky nebo kostičky. Složení: Hovězí bio maso (Mitrovsky Angus), česnek, sůl, kmín, koriandr, rozmarýn. Konzervační látky, které zásadně nepoužíváme v žádných našich výrobcích nahrazuje dlouhý proces, který z masa…
Vyzrálé hovězí naložené několik týdnů v soli a koření udíme studeným kouřem v kombinaci se sušením několik dnů ve speciální udírně, poté dosušujeme v místnosti. Porcujeme na plátky nebo kostičky. Složení: Hovězí bio maso (Mitrovsky Angus), česnek, sůl, kmín, koriandr, rozmarýn. Konzervační látky, které zásadně nepoužíváme v žádných našich výrobcích nahrazuje dlouhý proces, který z masa…
Výroba: Hovězí maso nameleme najemno, přidáme koření s menším množstvím ledu a kutrujeme do jemného prátu. Poté přidáme nahrubo namleté vepřové maso a promícháme. Plníme do vepřových střívek a vyudíme studeným kouřem. Složení: Hovězí bio maso (Mitrovsky Angus), vepřové maso, sůl, pepř, kmín, česnek paprika sladká i pálivá, koriandr, muškátový oříšek. Cena: 11O Kč
Vhodné nejen na přípravu guláše, ale i ragů nebo na dušení.Složení: Směs ořezů libového masa z různých partií. Cena: 155 Kč