Publikováno

Veganstvím planetu nespasíme

Joel Salatin, redaktor časopisu Stockman Grass Farmer se v jednom z předchozích vydání vrací k propagandistickému filmu The Game Changers (česky: Ti, kdo mění svět). Dokumentární film, který vznikl v roce 2018 a v němž se objevila řada známých sportovců a umělců, vyvolal bouřlivé reakce mezi zastánci i odpůrci veganství a vegetariánství a ovlivnil spoustu do té doby nepolíbených v jejich volbě potravy.

Joel Salatin měl příležitost film nedávno shlédnout v centrále fitness společnosti CrossFitt společně se stovkou dalších lidí a po skončení se vyjadřoval společně s několika dalšími odborníky na výživu a fitness k obsahu dokumentu. Nejen proto, že CrossFitt kromě cvičebních metod propaguje také výživu, která stojí na konzumaci masa, vajec a zeleniny, se dalo čekat, že odborníci film doslova rozcupují.

Hlavním mottem filmu je, že potrava složená pouze z rostlin nás učiní silnějšími, zdravějšími a více chlapáckými, a to bez ohledu na fakt, že 75 % všech veganů jsou ženy. Dokument se zaměřil na hrstku atletů světového formátu, kteří tvrdí, že jedí pouze rostlinnou stravu. Při pozorném poslechu se ale dozvíte, že každý z nich přináší novou variantu veganství od „občas jím maso“ přes „jím ryby“ až po „jsem vlastně vegetarián“. Film přesto vytváří iluzi, že všichni prezentovaní úspěšní sportovci jsou vegani. Jedním z nich je i Arnold Schwarzenegger, který, jak je známo, jedl spoustu masa, aby jeho tělo dosáhlo rozměrů, které má. Co tedy dále dokument ve zkratce říká?

– mozek potřebuje glukózu, jezte tedy pouze uhlohydráty

– člověk vidí (na rozdíl od jiných šelem) barevně proto, aby mohl rozeznávat barevné plody rostlin

– vitamín B12 nepochází ze zvířat, ale z půdy (odkud se dostává do zvířat), proto je lepší B12 jíst v tabletách

– všechna zvířata potřebují uměle doplňovat B12

– sójové boby obsahují fytoestrogeny. Ty sice vypadají jako estrogeny, ale ve skutečnosti estrogen snižují.

– pití mléka snižuje testosteron a zvyšuje estrogen

– průmyslově nezpracované uhlohydráty snižují množství tuku

– masný průmysl je stejný jako průmysl cigaret

– nejjednodušším způsobem, jak ochránit zvířata, je nejíst je

– největší hrozbou pro světovou populaci slonů je chov dobytka

– zvířata jsou v našem potravinovém řetězci jen prostředníkem, tak proč nejíst rovnou rostliny?

– jeden hamburger obsahuje 2400 litrů použité vody

Je to spíš k pláči nebo k smíchu? Zde shrnujeme hlavní myšlenky panelové diskuse odborníků, která následovala po shlédnutí filmu.

Dr. David Diamond (University of South Florida)

Antropologická úvaha, o kterou se film opírá, že na rozdíl od například lvů má člověk menší ústa a zuby a zcela jiné přední končetiny, zcela pomíjí hlavní rozdíl mezi člověkem a kočkovitými šelmami. Člověk má daleko větší mozek. Tedy na rozdíl od lvů, kteří trhají a žvýkají syrové maso, si člověk musí vyrobit zbraně a nástroje. Dr. Diamond dodává: „Jsme dokonce tak chytří, že jsme sami sebe přechytračili a namluvili si takové věci jako veganství.“ Dále se věnoval úvaze o vysokém cholesterolu ve vztahu k onemocnění arteriosklerózou. Upozorňuje, že souvislost dvou ukazatelů nelze automaticky hodnotit jako příčinu. Přece to, že se kolem místa činu nachází velké množství policejních aut, automaticky neznamená, že zločin spáchali policisté. Zdůraznil, že u lidí do 35 let nelze žádnou souvislost vysokého cholesterolu a úmrtnosti na kardiovaskulární choroby nalézt. Naopak u lidí nad 65 let vysoký cholesterol brání vzniku rakoviny a infekčních nemocí. Žádná studie neříká, že vysoký cholesterol způsobuje vyšší riziko srdečních příhod. Jedinou potvrzenou příčinou je doposud kouření. Každý rizikový faktor nějak souvisí s ucpáváním cév, tedy škodí záněty, zvýšený cukr, obezita, vysoký tlak a jediným faktorem, který ucpávání cév předchází, je cvičení a pohyb.

Dr. Zoe Harcombe (Velká Británie)

Hlavní argumenty veganů se nemění. Je to lepší pro zdraví, zvířata a celou planetu. Ve filmu se tvrdí, že římští gladiátoři byli vegani a dokázali tak podávat velké výkony. Pravdou je, že to byli otroci, kteří dostávali levnou rostlinnou potravu proto, aby co nejrychleji ztloustli, obalili své orgány tukem a dokázali tak odolat bodným zraněním a vydrželi déle bojovat. Většina studií prezentovaných ve filmu nectí vědecké postupy, tedy obvykle sledovaná skupina kromě přechodu na rostlinnou stravu také přestala kouřit, začala pravidelně cvičit a snížila míru stresu. Argumenty Dr. Harcombe byly jedny z nejútočnějších, jelikož sama byla vegankou téměř 20 let a kvůli vážným zdravotním problémům se nakonec vrátila ke konzumaci masa.

Dr. Georgia Ede (nutriční psycholog)

Mýtus okolo vitamínu B12 vzniká právě na podkladě studií, které se tváří jako vědecké, ale namísto dat a čísel obsahují pouze slova jako jsou „souvisí s“ nebo „riziko“. Kdybychom chtěli odpovědět stejným tónem, mohli bychom například tvrdit, že maso je zdrojem omega 3 mastných kyselin, které rostlinná strava téměř neobsahuje. Omega 3 ovlivňuje rozvoj mozku u plodu a u malých dětí. Z tohoto pohledu je veganství vyloženě rizikovým počinem. Jeden z experimentů použitých ve filmu je prováděn v lázeňském prostředí. Zlepšení zdraví při přechodu na rostlinnou stravu by ale v lázních pravděpodobně nastalo, i když byste pojídali McDonald‘s. Poukazuje na to, že neexistuje žádná vědecká studie, která zkoumá pouze vyloučení masa ze stravy. Dále zdůrazňuje, že pouze fyzická kondice, síla, není parametrem zdraví. Každý člověk musí být také zdravý duševně, mít funkční metabolismus, vnitřní orgány, srdce, být také sexuálně zdravý. Film se snaží popisovat výjimečnost veganství založeného na rostlinné stravě. Faktem ale je, že většina běžných stravovacích diet je založena na určité míře rostlinné stravy. Jde spíš o to vybírat tu průmyslově nezpracovanou, která se dnes anglicky označuje „whole food”.

Michael Eades

Analýza metod, které film používá, se dá shrnout do popisu „nemůžeš vidět něco, co vidět není“. Jedním z protagonistů filmu byl UFC bojovník Nate Diaz (vegan), který se připravoval a v roce 2016 porazil masožravce Conora McGregora. Už se ale neukázalo, že McGregor pojídal obrovské množství masa, aby překonal celé 2 váhové kategorie a mohl se zápasu s Natem Diazem účastnit. Také se neuvádí, že o 5 měsíců později se tato dvojice utkala v odvetě a tentokrát vyhrál Conor McGregor. Zkrátka těch pár vybraných atletů, kteří byli vybráni z těch nejlepších, by možná excelovalo bez ohledu na stravování pouze rostlinnou stravou. A co jedli ostatní vynikající sportovci? Michael Eades popisuje běžné vědecké postupy. Tedy nejprve něco pozorujeme, pak vyslovíme hypotézu, následuje test a teprve potom teorie. Ve filmu použitý pseudovědecký přístup začíná také pozorováním, ale následuje vyhledávání dat k podpoře požadované teze, úprava dat a jejich třídění a končí to celé spekulací. Dělat opravdu nezávislé a tím pádem hodnotné výzkumy je velice složité.

Joel Salatin

Samostatnou kapitolou je samotný původ živočišné stravy a také vliv chovu dobytka na ekologii. Jako každý jiný dokument, který má podpořit veganství, také The Game Changers zcela ignoruje rozdíly mezi hovězím a drůbežím pastevně odchovaným a masem z průmyslových velkochovů. Film se také vůbec nezabývá otázkou úrodnosti půdy. Pomíjí, že jediný způsob, jak regenerovat úrodnost naší planety, je s využitím zvířat. Joel doporučuje být do budoucna více důsledný v diskusích s vegany. Nestačí jen úsměvy a poznámky typu „jestli ti to vyhovuje, pak je to OK“. Možná bychom měli reagovat agresivněji: „Vy usilujete, aby malé děti měly poškozené mozky?“ Vždyť vegani nás producenty masa nazývají vrahy, proč bychom my je nemohli nazývat tyrany dětí? Život zkrátka není krásný, čistý a sterilní, jak by ho rádi viděli vegani. Je špinavý, jeden pojídá druhého, oběť, rozklad a regenerace. Pokud tento dokument přináší to nejlepší, co věda pro podporu veganství má, ty nejlepší důkazy, tak je to tedy velice slabé. Nechtěl bych být na jejich straně při debatě a mít pouze ty argumenty, které zazněly ve filmu. Pravdou je, že jsme rozdílní, měli bychom především mít vlastní rozum. Někomu víc vyhovuje jídlo, po kterém se jiní necítí dobře. Pokud ale posloucháte, co vám vlastní tělo říká, neuděláte chybu. Nikdy bych netvrdil, že každý musí jíst maso. Buďme proto hrdí, i když bráníme svobodu ve volbě potravin. A vždy buďme vyzbrojeni kvalitními informacemi.

Joel Salatin je pastevní farmář z Virginie. Jeho rodina vlastní Polyface Farm. Je autorem knih a publikuje pravidelně články v SGF na podporu opravdových potravin a farmaření, které přispívá k uzdravení krajiny při zachování profitability.

SGF – The Stockman Grass Farmer – časopis, který od roku 1947 vychází na podporu profitabilního pastevního chovu dobytka jako cestě ke zdraví lidí a celé planety.

Publikováno

Boží krávy a prasata v žitě

Průvodce zákazníka při nákupu opravdového jídla z farmy

Pro své zákazníky i širokou veřejnost jsme vydali překlad knihy Joela Salatina, autora řady publikací propagujících udržitelné zemědělství a výrobu lokálních potravin. Kniha s původním názvem Holy Cows and Hog Heaven shrnuje stav současného průmyslového zpracování potravin a intenzivního zemědělství a porovnává ho s opravdovým farmařením, udržitelným přístupem k půdě i k okolní přírodě. Hlavním posláním knihy je připomenout vám, zákazníkům, jak velkou moc má vaše každodenní nákupní rozhodování. Volbou potravin, které kupujete, ovlivníte budoucnost víc než jakoukoli jinou činností.

Kniha má 126 stran a je k objednání na robert.zeleny@mitrovsky.com za 149,- Kč.

Publikováno

Covid a potraviny

Továrna Smithfield v americké Jižní Dakotě je největším producentem vepřového masa široko daleko. V současnosti je ale také ohniskem nákazy, novým koronavirem tam během několika dní onemocněly tisíce lidí a epidemie se odtud rozšířila do celého státu. Odborníci potvrzují, že všechny případy nákazy v Jižní Dakotě nějak souvisejí s touto megatovárnou na zpracování vepřového masa. Říkáte si, jak je to možné? Nejde přeci ani o letiště, ani o metropoli, ani o fotbalový zápas, kde se na jednom místě potkají desetitisíce cizích lidí. Představitelé firmy přiznali, že v těchto velkojatkách pracují tisíce lidí, kteří hovoří celkem 40 různými jazyky. Pracují v infekčních podmínkách mezi živými nebo čerstvě poraženými, často vážně nemocnými zvířaty, dovezenými z celé země, vlhkost, časté střídání teplot, oslabená imunita. Virus nemohl najít lepší místo k životu. Tak velké množství oslabených jedinců zvířecí i lidské populace je pro něj ideální sousto. Zástupci firmy se dušují, že továrnu změní. Ne že by ji zmenšili, pouze ji jinak uspořádají. Nainstalují více přepážek a plexiskel, aby znemožnili kontakt mezi lidmi. Ve stejném okamžiku tisíce farmářů po celé Americe nevědí, co s vepřovým, které často naložené na kamionech uvízlo někde na záchytném parkovišti. Uzavření této továrny způsobilo kolaps zásobování vepřovým masem. Prezident Trump označuje masnou výrobu za strategický obor a umožňuje tak porušení karantény a obnovení provozu. Nepadlo ani slovo o umožnění porážek na farmách, ani slovo o změně přístupu vlády v povolování malých místních zpracovatelských provozů pro lokální produkci potravin malých farmářů. Veškerá budoucí finanční pomoc poteče opět do velkozpracoven.

Ve stejnou chvíli kolabuje španělský ovocnářský průmysl. Ne že by snad citrony a jablka podlehly viru. Jen je zralé, čerstvě ošetřené pesticidy, nemá kdo sklidit. Jsou geneticky modifikované a ošetřené různými ďábelskými koktejly, ale bez rukou afrických a rumunských dělníků se na evropský trh nedostanou. Španělsko má dost svých nezaměstnaných, ale ti za tak málo peněz do práce nepůjdou. No a producenti citrony zlevnit nemohou, protože do jejich koncové ceny se musí vlézt ještě spousta marží obchodníků a nákladů na přepravu.

V Česku došlo během pandemie k podpoře průmyslových potravin. Alternativní farmářské produkty se nemohly prodávat. Takže v době ohrožení veřejného zdraví, kdy bychom se měli snažit posilovat imunitu nejen pravidelným spánkem, ale také výživným jídlem, pojídali Češi jedovatý řepkový olej a mouku v různých podobách. Ano, právě těchto potravin vzrostla v dubnu spotřeba.

Trh se nyní otevírá a věřme, že se brzy otevře zcela. Nám, kdo přemýšlíme o budoucnosti, vyvstává otázka. Co mám dělat já, abych situaci, jako byla ta současná, předešel? Kupujte produkty od místních producentů, od farmářů ve vašem okolí. Pomůžete sami sobě a své rodině získat kvalitní základ vlastní imunity a navíc podpoříte místní podnikatele. Ve svém důsledku tak pomůžete také okolní přírodě a uděláte tím lepším celý svět. Odpověď na současnou krizi musí každý hledat u sebe. Každým jednotlivým nákupem potravin určujeme, kam se bude svět ubírat v budoucnosti.

Publikováno

COVID zavřel hospody, ale otevírá nekonečné možnosti vaší vlastní kuchyně

Bývalo v minulosti zvykem více vařit. Jídla pro každý den hospodyňky buďto sestavovaly ze surovin, které ráno sehnaly na trzích, nebo využívaly své zásoby ze spíží. Dost často se také dojídala jídla, která zbyla z předchozích dní. K jídlu měli zkrátka lidé daleko bližší vztah než dnes. Znali také lépe původ a kvalitu surovin.

Máme nyní výjimečnou příležitost si takové zvyky osvěžit. Dnes sice nemůžete přijet k nám do Mitrova dát si burger, ale můžete si koupit vakuově balený burger syrový, k tomu vaničku vepřového sádla a naše zavařené chutney a burger si udělat doma sami. Pokud se vám podaří sehnat kvasnice, můžete vyzkoušet vlastní pečivo. Naše nabídka masa a výrobků je stejně pestrá jako vždy, jen to vaření zůstává v těchto dnech na vás. Abychom vám nákup usnadnili, rozšířili jsme otevírací dobu i na zbylé všední dny. Můžete přijet denně kromě neděle od 10 – 16 hod.

Publikováno

Kontakty

Prodejna Mitrovsky Angus:

prodejna Mitrov: 733 713 258
kancelář Mitrov: 563 034 101
e-mail: robert.zeleny@mitrovsky.com
prodejna Brno: Purkyňova 2486/98, 612 00 Brno (na roh ulice Berkova a Purkyňova)
e-mail: berta.kalna@mitrovsky.com

Mitrovský dvůr, a.s., DIČ: CZ 277 52 411, Mitrov 9, 592 53 Strážek

Farma Statek Mitrov:

Prodej plemenných zvířat: Mirek Scholle
tel: 733 373 971
e-mail: mirek.scholle@mitrovsky.com

Statek Mitrov, a.s., DIČ: CZ 277 45 236, Mitrov 9, 592 53 Strážek

Objednávky kurzů a exkurzí:

Robert Zelený
tel: 604 647 756‬
e-mail: robert.zeleny@mitrovsky.com

Publikováno

Restaurace a Farmářská Prodejna v Mitrově

Otevírací doba prodejny:
Po – St: 10 – 15

Otevírací doba restaurace a prodejny:
Čt, Pá: 10 – 20, So: 10 – 17

Prodejna nabízí sortiment hovězího, vepřového a drůbežího masa z vlastního pastevního chovu, masné výrobky a steaky. Dále máme pravidelně v nabídce produkty okolních farem z Vysočiny, především sesterské Bio farmy Rubelit z Rožné (mléko a mléčné výrobky).

Maso a drůbež objednávejte:
prodejna Mitrov: 733 713 258
kancelář Mitrov: 563 034 101

Organizace firemních akcí a oslav:
Jana Kalná
tel.: 603 761 684
e-mail: jana.kalna@icloud.com

Objednávky exkurzí a kurzů přípravy steaků:
Robert Zelený
tel: 604 647 756‬
e-mail: robert.zeleny@mitrovsky.com

Publikováno

Kurzy | Steaky v nabídce

Kurz přípravy steaků s exkurzí

Pro skupinky přátel nebo jako program firemní akce organizujeme v Mitrově kurzy přípravy steaků. Naučíme vás připravit steak bez nakládání, dopékání, steaky s kostí, i bez kosti, zkrátka tak, jak to má být, když máte pořádnou flákotu masa a rozpálený gril. Součástí kurzu je i prohlídka celého provozu BIO porážky a bourárny v Mitrově. Kurzy sjednáváme individuálně, kontaktujte prosím Roberta Zeleného na e-mailu: robert.zeleny@mitrovsky.com

  • Cena kurzu je 850 Kč / osobu
  • Minimální počet účastníků 8, maximální 12
  • V ceně kurzu je ochutnávka uzených a sušených výrobků, exkurze do provozu BIO porážky a bourárny a sklenička červeného vína (Cuvée Mitrovsky Angus)

Steaky

Všechny nabízené steaky pochází ze zvířat z vlastního chovu plemene Aberdeen Angus. Zvířata jsou narozená a celoročně pasená venku a přikrmovaná směsí z vlastních plodin, to vše již 10 let v systému EKO. Louky, pastviny i pole jsou ošetřované pouze mechanicky bez chemikálií, maso tak neobsahuje škodlivé látky (například glysofát, používaný na hubení plevele). Po porážce maso zraje při teplotě kolem 1,5 °C minimálně 2 týdny, poté je bouráno a vakuově baleno. To vše přímo v Mitrově. Naše maso je kromě bílkovin a proteinů přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů.

  1. Chuck Shoulder – Hovězí krkovice, vynikající vyšší prorostlý steak
  2. Rib Eye – Klasický americký steak charakteristický jemným mramorováním
  3. Tenderloin – Klasický steak ze svíčkové, jemné maso, jednoduše biftek se vším všudy
  4. T-bone – Steak s kostí, u kterého ochutnáte svíčkovou a roštěnec v jedné porci (běžně se porcují zvlášť). Je to pořádná porce pro fajnšmekry
  5. Sirloin – masitý, libový steak z nízkého roštěnce plný chuti
  6. Rump – steak z květové špičky je libový a mírně houževnatý
  7. Spider – nachází se v kotlině kyčelního kloubu, je málo namáhán, proto se jedná o velmi křehké a jemné maso, které se obvykle samostaně neprodává
  8. Silverside – maso s kratším vláknem, velmi šťavnaté. Název mu dává stříbrná pojivová tkáň, která je před úpravou oddělena
  9. Flank – jemné maso pro gurmány ze spodního šálu pupku
  10. Skirt – česky oponka, je vnější částí bránice, kterou běžně řezníci oddělují po porážce jako ořez, přitom má podobnou kvalitu jako Hanger Steak
  11. Hanger – Tento vyjímečný steak je česky nazývaný veverka, jde  o závěs bránice, který přijímá lehce kořeněnou  chuť od jater. Dříve se označoval jako „Butcher’s Steak“, řezníkův steak, protože jej řezník nedával do prodeje, ale nechal si tuto delikatesu pro sebe
  12. Flap – šťavnatý, jemně prorostlý steak, vrchní partie pupečního svalu. Je často zaměňován za Hanger Steak
  13. Ossobuco – pochází z Italského Osso Buco – „kost  s dírou”, jde o příčný řez hovězí holení
  14. Under Blade – steak z lopatkového plátku je méně šťavnatý, náročný na přípravu, ale chuťově vynikající
  15. Top Blade – Křehký steak z loupané plece. Jeho ideální mramorování zaručuje vyváženou chuť a šťavnatost
  16. Chuck Tender – Šťavnatý steak oválného tvaru. Libové maso z falešné svíčkové, která se u kvalitního vyzrálého masa využívá z přední i zadní části
  17. Petite Tender – steak  z ramenního svalu „teres major“, je velmi šťavnatý a jemný

Steaky jsou jedním z nejžádanějších produktů Mitrovsky Angus. Udělat šťavnatý steak je snadné, pokud máte správné maso, vybavení a víte jak na to. Naše zkušenosti říkají, že základem dobrého steaku jsou 3 podmínky:

  • správné steakové plemeno z kvalitního chovu
  • porážka, zrání a bourání masa
  • kuchařské umění

Ani sebelepší kuchař neudělá dobrý steak z masa zvířete, které nebylo správně odchováno a krmeno nebo po porážce neprošlo procesem zrání. Již dříve jsme připravili pár rad, jak steak připravit na grilu |Jak připravit T-Bone steak

Stupně propečení steaků

Rare – jemně propečený, (teplota středu 52 °C). Z vnějšku je již tmavě hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý.
Medium Rare – Středně propečený, (teplota středu 55 °C). Z vnějšku tmavěhnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází do šedohnědé.
Medium – Teplota středu 60 °C. Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedohnědé barvy.
Medium Well – Teplota středu 65 °C. Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové ve středu. Šťavnatost se již vytrácí.
Well Done – Teplota středu 71 °C. Maso je již zcela propečené a okraje mírně ohořelé. Střed je šedohnědý. Tuto úpravu našich steaků nedoporučujeme, nejlépe si většinu steaků vychutnáte v úpravě maximálně medium.

Publikováno

Kemp Mitrov a Ubytování v okolí

Provozní řád kempu Mitrov

Kemp Mitrov je součástí ekologicky hospodařící farmy, která provozuje také řeznictví, prodejnu vlastních produktů a steakovou restauraci.

Otevírací doba

Kemp: 24/7 (květen – září)

Restaurace: pátek, sobota 10 – 20 

Prodejna: ostatní všední dny 8 – 16

(na zazvonění nebo po předchozí domluvě)

Ceník

Ceny jsou uvedeny za 1 noc, platit je možno také v EUR nebo platební kartou, a to v otevírací době restaurace nebo prodejny. V neděli máme zavřeno.

Karavan: 150 Kč

Ustájení koně v boxu: 300 Kč

Stan: 100 Kč

Osoba nad 15 let: 90 Kč

Osoba do 15 let: 60 Kč

Osoby s průkazem ZTP: zdarma

Kemp je vybaven sociálním zařízením a sprchami. Použití sprch je zpoplatněno, vhoďte minci 20 Kč do automatu přímo ve sprše. Poplatek 20 Kč odpovídá 5 minutám použití.

Ke stravování, přípravě pokrmů a umývání vlastního nádobí lze využít jídelnu u vjezdu do kempu (viz mapka). 

Odpadky všeho druhu odkládejte na vyhrazená místa a do určených nádob.

Napouštění vody a vypouštění WC z karavanu provádějte na vyznačeném místě u sprch (viz mapka).

K pálení ohňů je možno využít ohniště k tomuto účelu určená. Dřevo je k dispozici v boxech uprostřed kempu.

V kempu jsou k dispozici zásuvky 230V, které jsou umístěny na boxech uprostřed kempu. Použití zásuvky je v ceně ubytování.

Vstup se psy je povolen v celém areálu pouze na vodítku.

Odpovědnost za škodu

Vstup do areálu kempu je povolen pouze těm, kdo netrpí žádnými bakteriálními, virovými, parazitálními nebo jinými infekčními onemocněními, komu nebyla nařízena karanténa nebo zvýšený zdravotní dozor a kdo jsou zdravotně způsobilí k tomuto typu ubytování. Provozovatel kempu, vlastník kempu ani jejich zaměstnanci neodpovídají za škodu na zdraví či životech osob a zvířat. Vstup do areálu kempu a jeho užívání je výlučně na vlastní nebezpečí vstupujících osob.

Osoby vstupující do areálu kempu jsou povinny dbát na vhodné uložení a zabezpečení peněz, osobních dokladů a cenných věcí tak, aby nedošlo k jejich poškození, zničení, ztrátě či odcizení. Provozovatel kempu, vlastník kempu ani jejich zaměstnanci neodpovídají za škody způsobené poškozením, zničením, ztrátou či odcizením peněz, osobních dokladů ani jiných cenných věcí, uložených ve stanech, vozidlech, karavanech ani na jiných místech v areálu kempu, ani za škodu na stanech, vozidlech, karavanech, apod., pokud ji prokazatelně nezavinili. Provozovatel kempu, vlastník kempu ani jejich zaměstnanci neodpovídají za škody na majetku, které nezavinili, zejména způsobené třetí osobou, vlivem povětrnostních podmínek nebo zásahem vyšší moci, apod.

Za újmu způsobenou provozovateli kempu, vlastníku kempu či jejich zaměstnancům odpovídá osoba podle obecně závazných právních předpisů. V případě materiální škody je osoba povinna uhradit náklady nutné na uvedení do původního stavu nebo částku odpovídající hodnotě poškozené věci.

Tímto Provozním řádem jsou povinny řídit se všechny osoby, které vstupují do areálu kempu.

Provozovatel kempu

Mitrovský dvůr, a.s. 

Mitrov 9, 592 53 Strážek

IČO: 277 52 411

tel.: 733 713 258

Ubytování v okolí

Lesní pension Podmitrov (Mitrov, 1km)

Penzion Habří (Habří, 1,5 km)

Penzion u Statkářky (Habří, 1,5 km)

Vařejkův dvůr (Meziboří, 3 km)

Publikováno

Aktuální otevírací doba (viz. nouzový stav ČR)

Z důvodu nařízení vlády je naše restaurace od dnešního dne uzavřena. Prodej však probíhá i nadále.

Po – Čt: 08:00 – 16:00 (na zazvonění nebo dle domluvy)

Pá – So: 10:00 – 17:30

Při vstupu do prodejny prosíme dodržovat aktuální nařízení vlády (zakrytí úst a nosu, dodržování doporučené vzdálenosti od dalších osob atd.)