S hrůzou jsme se dozvěděli v článku v novinách, že jednáme v rozporu s pravidly výroby potravin! Označujeme totiž naše Mitrovské špekáčky neoprávněně špekáčky! Nemáme v nich některé povinné složky. Nicméně jsme na to hrdí! Pro ty
Co děláme jinak? (poctivě)
Nechceme se chválit a vytahovat, ale věřte, že se zdravé výživě a tradičním způsobům výroby potravin opravdu poctivě věnujeme několik let. A není to snadné, odborníci na potraviny si často nedokáží představit, že by nepoužili do masných
Restaurant Alcron, náš vážený zákazník, obhájil michelinskou hvězdu!
Tři pražské restaurace obhájily michelinskou hvězdu: Alcron, Field a La Degustation. Máme o to větší radost, že šéfkuchař Roman Paulus z Alcronu je se svým skvělým týmem naším stálým zákazníkem.
Vlásek není Vlasák a Angus není Angus!
Jaký byl příběh vašeho nejlepšího steaku, co jste kdy jedl? Odpověď Romana Pauluse, šéfkuchaře hotelu Alcron na otázku časopisu Téma, nás moc potěšila, ale nepřekvapila, protože Roman patří mezi naše ctěné zákazníky a jeho tým pro nás představuje velice
Prodej mitrovských kaprů!
Znalec ví, že kapr z Vysočiny je od tradičního jihočeského odlišný, tak jak jsou zpravidla odlišné rybníky, ve kterých vyrůstají. Rybníky v naší oblasti jsou obvykle průtočné, čistější, ale chladnější.
Svatomartinská husa
Pro první mrazivý víkend letošního podzimu jsme pro vás tradičně připravili svatomartinskou husu. Husí kaldoun (vývar), pečená husa odchovaná na Vysočině, dýňové nebo bílé zelí, domácí karlovarský a houskový knedlík.
Menu Alcron v Mitrově…
Kuchařský tým hotelu Alcron, pod vedením šéfkuchaře Romana Pauluse přijel do Mitrova první říjnový víkend prezentovat své gastronomické umění. Mitrovsky Angus připravil vyzrálé hovězí maso zvířat odchovaných na pastvinách v okolí Mitrova.
Potvrzeno, EET vám zvýší obsazenost!
Tedy alespoň podle prvních zkušeností v testovacím provozu. Čekání na účtenku totiž výrazně prodlouží dobu, po kterou se zákazník zdrží ve vašem podniku!
Roman Paulus připraví večerní menu v Mitrově
Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron, pod jehož vedením získala restaurace Alcron třikrát Michelinskou hvězdu přijede se svým týmem uvařit a odprezentovat 5-ti chodové menu do naší restaurace.